Meny
Förrätter
Sotad salmalax, syltad gurka, syrad lök, miso-emulsion, dill
2021 Domaine des Aubuisières, Cuvée Silex, Chenin Blanc, Vouvray, Loire, Frankrike
*
Vit sparris, skum på brynt smöt, konfiterad vårkyckling
2019 Lander-Jenkins, Chardonnay, Monterey County, Kalifornien, USA
*
Varmrätter
Havsabborre, variation på purjolök, rotselleri, havskräftsås, potatissufflé
2021 Albariño, Rías Baixas, Spanien
eller
Ryggbiff och kind på skånsk oxe, grön sparris, potatiskaka, ramslöks-chimichurri
2020 Algueira, Mencia, Ribeira Sacra, Spanien
*
Desserter
Tre skånska ostar med tillbehör och nyponknäcke
Château de Beaulon, Pineau des Charentes, Vieille Reserve white, 10y, Charentes, Frankrike
*
Myskmadrapannacotta, rabarberglass, rabarberconsommé
2017 Royal Tokaji, Late Harvest, Tokaji, Ungern
*
Glass på vit sparris, mandeltosca, vit chokladmousse, citroncrumble
2015 Gysler Lichtspiel, Huxelrebe Beerenauslese, Rheinhessen, Tyskland
6-rätter 900kr Vinpaket 620kr
5-rätter 815kr Vinpaket 545kr
4-rätter 720kr Vinpaket 445kr
3-rätter 595kr Vinpaket 340kr
2-rätter 465kr Vinpaket 225kr
Varmrätt 335kr
Med reservation för ändringar.